Dato Práctico #87

La piña y la papaya son excelentes frutas para nuestro organismo, porque contienen enzimas que ayudan a digerir proteínas y facilitan la digestión.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Caldo de Pollo Básico

Caldo de Pollo Básico

El caldo de pollo es ideal para usarlo como ingrediente de otras recetas o incluso como plato individual.

DificultadBaja
Preparación20 mins
Cocción3 hrs
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Aceite vegetal

    (2 cucharadas)
  • Alas, cuellos y espinazos de pollo y/o pavo

    (1 1/4 kg.)
  • Cebollas

    (2 unidades)
  • Tallos de apio

    (2 unidades)
  • Zanahorias

    (2 unidades)
  • Perejil

    (4 ramas)
  • Tomillo

    (2 ramas)
  • Laurel

    (1 hoja)
  • Pimienta negra

    (8 granos)

Preparación Paso a Paso

Corta el apio y las zanahorias en trozos grandes y las cebollas en cuartos.

Calienta el aceite en una cacerola grande. Luego, a fuego medio, saltea el pollo y la cebolla, revolviendo y dándole la vuelta de vez en cuando por un total de 10 a 15 minutos, hasta que comience a dorarse.

Vierte 4 litros de agua y revuelve bien. Asegúrate de raspar los sedimentos de la base de la cacerola y luego deja que llegue a hervir, retirando la espuma de la superficie. Luego agrega el resto de los ingredientes, baja el fuego, tapa la cacerola y deja hervir durante 3 horas.

Finalmente, cuela el caldo sobre un bol. Déjalo enfriar y guárdalo en el frigorífico. Cuando esté frío, retira la capa de grasa de la superficie.

Y listo, ya tienes un caldo de pollo!

Comentario Final

Existen muchas formas de hacer caldo de pollo y esta es simplemente una forma básica de prepararlo. 

En ocasiones el caldo de pollo se utiliza como ingrediente para otras recetas. O puedes también agregarle fideos y convertirlo en un plato en sí.