Dato Práctico #27

Según entendidos comer nueces, pasas, higos, almendras, trigo , cebada, maíz, sopas y guisos de avena, ayudan bastante contra la anemia.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Pollo Relleno de Espinacas y Ricotta

Pollo Relleno de Espinacas y Ricotta

Un excelente plato italiano liviano, ideal para el verano.

DificultadMedia
Preparación20 mins
Cocción20 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Pechugas de pollo deshuesadas

    (4 unidades)
  • Queso ricotta

    (125 grs.)
  • Espinacas cocidas

    (125 grs.)
  • Nuez moscada molida

    ( 1/4 cucharadita)
  • Jamón serrano

    (8 lonjas)
  • Aceite de oliva

    (2 cucharadas)
  • Sal

  • Pimienta

Preparación Paso a Paso

Lo primero es cortar las pechugas de forma horizontal, sin abrirlas del todo, sólo lo suficiente para introducir el relleno.

Luego desmenuza el queso ricotta en una fuente y agrega las espinacas con la nuez moscada. Asegúrate que las espinacas estén bien escurridas antes. Luego agrega también una pizca de sal y pimienta. Revuelve bien.

Rellena las pechugas de pollo con esta mezcla y luego envuelve cada pechuga con dos lonjas de jamón. Asegúrate de enrollar bien el jamón alrededor del pollo, para que quede totalmente cubierto.

En una sartén, calienta el aceite y saltea las pechugas de pollo durante 4 minutos por cada lado o hasta que el jamón comience a dorarse. Luego vierte el contenido del sartén en una fuente, junto a las 4 pechugas y mete la fuente al horno, previamente precalentado a 200ºc.

Cocina todo durante unos 15 minutos y luego sirve decorando con unas hojas de rúcola.

Comentario Final

Este es un plato de origen italiano, que se acostumbra disfrutar en verano al aire libre.