Dato Práctico #60

Las frutas dan un toque de alegría a cualquier mesa, por modesta que ella sea. Su atractivo consiste en su presentación. Deben estar muy limpias, si es posible lustrosas. Combinadas sobre una bandeja formarán un centro de mesa muy atractivo.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Pollo con Mantequilla, Chile y Cilantro

Pollo con Mantequilla, Chile y Cilantro

Deliciosa receta de pollo aderezado con mantequilla, cilantro y picantes toques de chile para un sabroso almuerzo.

DificultadMedia
Preparación30 mins
Cocción20 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Pechugas de pollo deshuesadas

    (4 unidades)
  • Mantequilla

    (55 grs.)
  • Chile tabasco

    (1 unidad)
  • Caldo de pollo

    (350 ml.)
  • Cilantro picado

    (3 cucharadas)
  • Arroz bismati

    (200 grs.)
  • Zanahoria

    (1 unidad)
  • Pepino

    ( 1/2 unidad)
  • Cebollines

    (3 unidades)
  • Vinagre de arroz

  • Sal

  • Pimienta negra

  • Leche de coco

    (400 ml.)

Preparación Paso a Paso

Pica finamente el cilantro y el chile, quitándole las pepas. Mézclalos con la mantequilla a temperatura ambiente (1).

Toma las pechugas y realiza un profundo corte, abriéndolas (2) para luego rellenarlas con la mezcla que preparaste anteriormente. Luego salpiméntalas.

Preparacion de Pollo con Mantequilla, Chile y Cilantro - Paso 1
Preparacion de Pollo con Mantequilla, Chile y Cilantro - Paso 2
Preparacion de Pollo con Mantequilla, Chile y Cilantro - Paso 3

Toma papel mantequilla o papel siliconado y recorta cuadrados de 30 cms. en los cuales envolverás las pechugas como si fueran un dulce (3) sellando ambos extremos.

Vierte la leche de coco y el caldo de pollo en una olla. Hazlos hervir para añadir en ese momento el arroz con una pizca de sal.

Pon una vaporera sobre la olla y dispón en ella las pechugas de pollo. Luego tapa la vaporera y cocina las pechugas durante 15 a 18 minutos (4). Recuerda retirarla para revolver el arroz una vez. Verifica que el arroz quede tierno y el pollo bien cocido.

Preparacion de Pollo con Mantequilla, Chile y Cilantro - Paso 4
Preparacion de Pollo con Mantequilla, Chile y Cilantro - Paso 5
Preparacion de Pollo con Mantequilla, Chile y Cilantro - Paso 6

Corta el pepino, la zanahoria y los cebollines en juliana, para luego rociarlos con vinagre de arroz (5).

Desenvuelve las pechugas cuidando de reservar el jugo de la cocción (6) y sírvelas sobre el arroz decorando con las verduras en juliana.

Comentario Final

El Arroz Basmati es una variedad proveniente de la India y Pakistán, con un delicado sabor. Puedes conseguirlo en tiendas de productos árabes u orientales. Si no lo puedes comprar, usa arroz normal, quedará un sabor menos exótico pero igualmente delicioso.