Dato Práctico #79

El atún es rico en ácidos grasos omega 3, los que son buenos para el corazón ya que contribuyen al correcto desempeño neural y de las articulaciones. Además, ayuda a reducir la presión sanguínea.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Pollo con Mantequilla, Chile y Cilantro

Pollo con Mantequilla, Chile y Cilantro

Deliciosa receta de pollo aderezado con mantequilla, cilantro y picantes toques de chile para un sabroso almuerzo.

DificultadMedia
Preparación30 mins
Cocción20 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Pechugas de pollo deshuesadas

    (4 unidades)
  • Mantequilla

    (55 grs.)
  • Chile tabasco

    (1 unidad)
  • Caldo de pollo

    (350 ml.)
  • Cilantro picado

    (3 cucharadas)
  • Arroz bismati

    (200 grs.)
  • Zanahoria

    (1 unidad)
  • Pepino

    ( 1/2 unidad)
  • Cebollines

    (3 unidades)
  • Vinagre de arroz

  • Sal

  • Pimienta negra

  • Leche de coco

    (400 ml.)

Preparación Paso a Paso

Pica finamente el cilantro y el chile, quitándole las pepas. Mézclalos con la mantequilla a temperatura ambiente (1).

Toma las pechugas y realiza un profundo corte, abriéndolas (2) para luego rellenarlas con la mezcla que preparaste anteriormente. Luego salpiméntalas.

Preparacion de Pollo con Mantequilla, Chile y Cilantro - Paso 1
Preparacion de Pollo con Mantequilla, Chile y Cilantro - Paso 2
Preparacion de Pollo con Mantequilla, Chile y Cilantro - Paso 3

Toma papel mantequilla o papel siliconado y recorta cuadrados de 30 cms. en los cuales envolverás las pechugas como si fueran un dulce (3) sellando ambos extremos.

Vierte la leche de coco y el caldo de pollo en una olla. Hazlos hervir para añadir en ese momento el arroz con una pizca de sal.

Pon una vaporera sobre la olla y dispón en ella las pechugas de pollo. Luego tapa la vaporera y cocina las pechugas durante 15 a 18 minutos (4). Recuerda retirarla para revolver el arroz una vez. Verifica que el arroz quede tierno y el pollo bien cocido.

Preparacion de Pollo con Mantequilla, Chile y Cilantro - Paso 4
Preparacion de Pollo con Mantequilla, Chile y Cilantro - Paso 5
Preparacion de Pollo con Mantequilla, Chile y Cilantro - Paso 6

Corta el pepino, la zanahoria y los cebollines en juliana, para luego rociarlos con vinagre de arroz (5).

Desenvuelve las pechugas cuidando de reservar el jugo de la cocción (6) y sírvelas sobre el arroz decorando con las verduras en juliana.

Comentario Final

El Arroz Basmati es una variedad proveniente de la India y Pakistán, con un delicado sabor. Puedes conseguirlo en tiendas de productos árabes u orientales. Si no lo puedes comprar, usa arroz normal, quedará un sabor menos exótico pero igualmente delicioso.