Dato Práctico #49

Los condimentos son muy importantes en las recetas de comidas livianas, porque hay que evitar la sensación de un plato insípido. Utiliza pimienta molida, sal de apio, salvia, romero, etc. Una pequeña cantidad de condimentos a veces produce un efecto asombroso.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Pollo con Alcaparras

Pollo con Alcaparras

Una simple y deliciosa forma de preparar pollo. Ideal para combinar con una ensalada o algún acompañamiento liviano.

DificultadBaja
Preparación10 mins
Cocción1 hr
Porciones6 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones6 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Mantequilla

    (2 cucharadas)
  • Pechugas de pollo

    (3 unidades)
  • Crema líquida

    (1 taza)
  • Alcaparras

    (3 cucharadas)
  • Jugo de alcaparras

    (3 cucharadas)
  • Orégano

    ( 3/4 cucharadita)
  • Laurel

    (1 hoja)
  • Pimienta

Preparación Paso a Paso

Precalienta el horno a temperatura media. Corta las pechugas de pollo en mitades, para quedar con 6 piezas.

En un sartén a fuego medio, calienta la mantequilla y pon a dorar las presas de pollo por todos lados. Luego vierte todo en una fuente de horno y resérvalo.

En el mismo sartén, pon el resto de los ingredientes: Crema líquida, alcaparras, jugo de alcaparras, orégano, la hoja de laurel y pimienta a gusto.

Calienta todo a fuego medio hasta que comience a hervir y luego baja la llama a fuego bajo. Deja cocinar durante 2 minutos, revolviendo de vez en cuando. 

Quita la hoja de laurel y vierte toda la mezcla sobre las presas de pollo que dejaste en la fuente de horno.

Deja hornear durante 45 a 60 minutos, dependiendo del tamaño de las presas, rociando el pollo ocasionalmente mientas se cocina.

Comentario Final

Sirve caliente, junto con el líquido de cocción.