Dato Práctico #17

Puedes congelar hasta tres meses las claras de huevo que no uses. Déjalas en un tiesto plástico tapado y no habrá problema.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Pollo Arvejado

Pollo Arvejado

Exquisito pollo acompañado de vegetales, muy común en la cocina chilena.

DificultadMedia
Preparación30 mins
Cocción50 mins
Porciones6 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones6 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Presas de pollo a gusto

    (6 unidades)
  • Papas pequeñas

    (3 unidades)
  • Zanahorias

    (2 unidades)
  • Arvejas

    (2 tazas)
  • Cebolla mediana

    (1 unidad)
  • Ajo

    (1 diente)
  • Orégano

  • Tomillo

    (1 cucharadita)
  • Sal

  • Pimienta

  • Aceite

    ( 1/4 taza)
  • Agua

  • Vino blanco

    ( 1/2 taza)

Preparación Paso a Paso

Lo primero es pelar las papas, las zanahorias y la cebolla. Luego corta las papas en cubitos, la zanahoria en medias rodajas y la cebolla en cuadritos. También pela y pica finamente el diente de ajo.

Debes lavar muy bien las presas de pollo y luego estilarlas.

En una olla, calienta el aceite y fríe la cebolla, la zanahoria y el ajo. Aliña con un poco de sal y pimienta. 

Agrega las presas de pollo y revuelve hasta que estén doradas. Agrega el vino y una cantidad de agua suficiente para que cubra las presas. Deja cocer con olla tapada a fuego medio por aproximadamente 30 minutos.

Luego vierte las papas y hierve por otros 15 minutos. Finalmente, agrega las arvejas y continúa hirviendo por 10 minutos más.

Comentario Final

Para lograr un sabor de pollo más intenso, lo puedes adobar con 2 horas de anterioridad, utilizando 1/2 diente de ajo molido, tomillo, una cucharada de jugo de limón, pimienta y sal.