Dato Práctico #2

Para sacarle la membrana blanca a las naranjas debes remojarlas en agua hirviendo durante unos cinco minutos antes de pelarlas. Al quitarles la cáscara, se desprenderá fácilmente la piel blanca.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Pollo Arvejado

Pollo Arvejado

Exquisito pollo acompañado de vegetales, muy común en la cocina chilena.

DificultadMedia
Preparación30 mins
Cocción50 mins
Porciones6 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones6 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Presas de pollo a gusto

    (6 unidades)
  • Papas pequeñas

    (3 unidades)
  • Zanahorias

    (2 unidades)
  • Arvejas

    (2 tazas)
  • Cebolla mediana

    (1 unidad)
  • Ajo

    (1 diente)
  • Orégano

  • Tomillo

    (1 cucharadita)
  • Sal

  • Pimienta

  • Aceite

    ( 1/4 taza)
  • Agua

  • Vino blanco

    ( 1/2 taza)

Preparación Paso a Paso

Lo primero es pelar las papas, las zanahorias y la cebolla. Luego corta las papas en cubitos, la zanahoria en medias rodajas y la cebolla en cuadritos. También pela y pica finamente el diente de ajo.

Debes lavar muy bien las presas de pollo y luego estilarlas.

En una olla, calienta el aceite y fríe la cebolla, la zanahoria y el ajo. Aliña con un poco de sal y pimienta. 

Agrega las presas de pollo y revuelve hasta que estén doradas. Agrega el vino y una cantidad de agua suficiente para que cubra las presas. Deja cocer con olla tapada a fuego medio por aproximadamente 30 minutos.

Luego vierte las papas y hierve por otros 15 minutos. Finalmente, agrega las arvejas y continúa hirviendo por 10 minutos más.

Comentario Final

Para lograr un sabor de pollo más intenso, lo puedes adobar con 2 horas de anterioridad, utilizando 1/2 diente de ajo molido, tomillo, una cucharada de jugo de limón, pimienta y sal.