Dato Práctico #38

Merengue: Si al hacer merengue, le cae un poco de yema al recipiente donde tiene las claras, sáquelo con un pedacito de miga de pan.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Pepperonata de Pollo

Pepperonata de Pollo

Tradicional receta italiana cuyos protagonistas son el pollo y los pimentones. Se puede disfrutar tanto caliente como fría.

DificultadMedia
Preparación10 mins
Cocción40 mins
Porciones4 p.
CostoMedio
DificultadMedia
Preparación
Cocción
Porciones4 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Muslos de pollo

    (8 unidades)
  • Pimentón rojo

    (1 unidad)
  • Pimentón amarillo

    (1 unidad)
  • Pimentón verde

    (1 unidad)
  • Harina integral

    (2 cucharadas)
  • Cebolla

    (1 unidad)
  • Tomates en trozos

    (400 grs.)
  • Orégano

    (1 cucharada)
  • Ajo

    (1 diente)
  • Aceite de oliva

    (2 cucharadas)
  • Sal

  • Pimienta negra

Preparación Paso a Paso

Lava los pimentones, retira sus semillas y córtalos en rodajas, al igual que la cebolla. A los muslos de pollo, quítales la piel (1) y rebózalos en harina. 

Calienta el aceite en una sartén y fríe el pollo a fuego medio hasta que quede sellado (2) y se dore un poco por ambos lados. Cuando estén listos quítalos de la sartén y resérvalos.

Preparacion de Receta de Cocina: Pepperonata de Pollo - Paso 1
Preparacion de Receta de Cocina: Pepperonata de Pollo - Paso 2
Preparacion de Receta de Cocina: Pepperonata de Pollo - Paso 3

A la misma sartén, agrega la cebolla y sofriela durante unos 5 minutos hasta que esté tierna. Luego añade el pimentón, el tomate, el orégano y el ajo majado. Permite que todo hierva revolviendo de vez en cuando.

Pon los muslos sobre las hortalizas, salpimentando todo y tapando la sartén para cocinar todo a fuego lento de 20 a 25 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido (3).

Verifica la sazón y pon las verduras en una fuente que puedas llevar a la mesa. Sobre ellas pon el pollo. Decora todo con orégano y acompaña con pan fresco.

Comentario Final

Una pepperonata consiste en una ensalada que puede servirse fría o caliente y que es excelente para acompañar cualquier carne cocida o la parrilla.