Dato Práctico #28

El pimentón no sólo sirve para decorar guisos, sino que también puede incluirse en algunas ensaladas sin cocer, osea crudo. Cortado en tiritas finas, otorga un sabor especial a la ensalada.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Filetes de Pavo con Jamón y Salvia

Filetes de Pavo con Jamón y Salvia

Deliciosa receta que combina el sabor suave del pavo con la fortaleza del jamón. Disfruta de esta rápida preparación que te reportará un fantástico almuerzo.

DificultadBaja
Preparación20 mins
Cocción10 mins
Porciones2 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones2 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Pavo deshuesado

    (2 filetes)
  • Jamón serrano

    (2 lonjas)
  • Salvia

    (4 hojas)
  • Aceite de oliva

    (2 cucharadas)
  • Harina

    (2 cucharadas)
  • Mantequilla

    (1 cucharada)
  • Sal

  • Pimienta negra

Preparación Paso a Paso

Corta los filetes de pavo a lo largo, lo más fino posible (1) y luego envuélvelos en papel golpeando con un rodillo a fin de adelgazarlos (2).

En cada filete pon una lonja jamón y agrega una hoja de salvia, enlazando todo con un mondadiente (3).

Preparacion de Filetes de Pavo con Jamón y Salvia - Paso 1
Preparacion de Filetes de Pavo con Jamón y Salvia - Paso 2
Preparacion de Filetes de Pavo con Jamón y Salvia - Paso 3

En un plato, mezcla la sal, pimienta y harina. Luego utiliza esta mezcla para rebozar los filetes por ambos lados (4).

En una sartén, calienta el aceite y añade la mantequilla (5). Una vez fundida, pon a freir a fuego medio los filetes de pavo durante 1 minuto y medio por el lado de la salvia y el jamón. Finaliza friendo durante 30 segundos por el otro lado, verificando que estén bien hechos (6).

Una vez listos, sirve caliente y acompaña con rodajas limón.

Preparacion de Filetes de Pavo con Jamón y Salvia - Paso 4
Preparacion de Filetes de Pavo con Jamón y Salvia - Paso 5
Preparacion de Filetes de Pavo con Jamón y Salvia - Paso 6

Comentario Final

Esta receta queda deliciosa usando jamón de Parma, el cual es parecido al jamón serrano pero presenta leves diferencias de sabor, si puedes conseguirlo prúebalo.