Dato Práctico #73

Antes de guardar las zanahorias en el refrigerador, quita las hojas verdes que tienen en uno de los extremos. Si las dejas, se pueden resecar y no conservarse bien.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Chorrillana

Chorrillana

Sin duda un clásico de la comida chilena. El origen de su nombre es muy discutido, pero lo que nadie duda es de su exquisito sabor.

DificultadBaja
Preparación20 mins
Cocción10 mins
Porciones2 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones2 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Carne de vacuno (posta o asiento)

    (350 grs.)
  • Cebollas

    (2 unidades)
  • Papas

    (6 unidades)
  • Huevos

    (4 unidades)
  • Comino

  • Orégano

  • Pimienta

  • Sal

Preparación Paso a Paso

Lava las papas y córtalas en lonjas. Luego fríelas. Corta la carne en trocitos alargados y medianos. Luego sofríela en una sartén junto a los aliños durante unos 10 minutos.

Pica la cebolla en pluma y sofríela en otra sarten a fuego alto hasta que esté dorada. Luego baja a fuego lento y echa los huevos. Revuelve durante dos o tres minutos, sin importar si los huevos se rompen o no.

Sirve en un plato amplio de la siguiente forma: Pon como base las papas fritas, luego la cebolla mezclada con los huevos y, finalmente, cubre todo con la carne.

Comentario Final