Dato Práctico #55

No compres el vino a última hora, es ideal dejarlo reposar por 24 ó 48 horas antes de llevarlo a la mesa. También abre la botella 1 hora antes de servirlo.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Brochetas de Cordero al Limón

Brochetas de Cordero al Limón

Novedosa forma de preparar la carne de Cordero, ideal para quienes desean lucirse con un plato sencillo y fácil de preparar.

DificultadBaja
Preparación20 mins
Cocción20 mins
Porciones6 p.
CostoMedio
DificultadBaja
Preparación
Cocción
Porciones6 p.
CostoMedio

Ingredientes

  • Aceite de oliva

    ( 1/2 taza)
  • Ralladura de limón

    (1 cucharadita)
  • Jugo de limón

    ( 1/4 taza)
  • Cebolla

    (1 unidad)
  • Ajo machacado

    (2 dientes)
  • Perejil picado

    (1 cucharada)
  • Paprika

    ( 1/2 cucharadita)
  • Pulpa de cordero

    (1 1/2 kg.)

Preparación Paso a Paso

Pica finamente la cebolla y el perejil. También pica en trozos pequeños la carne de cordero.

En un bol, mezcla el aceite, la ralladura de limón, el jugo de limón, la cebolla, el ajo, el perejil y los trozos de carne. Refrigera esta mezcla durante varias horas o, idealmente, durante toda la noche.

Arma las brochetas insertando los trozos de cordero en palitos o fierros. Luego cocina las brochetas sobre la rejilla de una parrilla encendida.

Asegúrate de pincelar la carne frecuentemente con la mezcla. Continúa cocinando y pincelando hasta que la carne esté blanda.

Sirve de inmediato.

Comentario Final

Si no tienes paprika, puedes utilizar pimentón molido.