Dato Práctico #71

Si tienes paltas demasiado duras y verdes y necesita usarlas al día siguiente: Caliente el horno y apágalo, pon ahí las paltas envueltas en papel de diario y déjalas durante toda la noche.

donCucharón
Mano Izquierda
Receta de Cocina paso a paso: Paella de Marisco

Paella de Marisco

Disfruta esta maravillosa variante de la siempre deliciosa paella, con todo tipo de mariscos y pescado.

DificultadAlta
Preparación50 mins
Cocción30 mins
Porciones6 p.
CostoAlto
DificultadAlta
Preparación
Cocción
Porciones6 p.
CostoAlto

Ingredientes

  • Arroz

    (400 grs.)
  • Mariscos y pescados a elección

    (2 kgs.)
  • Arvejas

    (750 grs.)
  • Pimientos rojos

    (2 unidades)
  • Pimientos verdes

    (2 unidades)
  • Vino blanco

    (200 ml.)
  • Aceite de oliva virgen

    (5 cucharadas)
  • Caldo de ave

    (2 lts.)
  • Azafrán

    (1 pizca)
  • Sal

    (1 pizca)
  • Pimienta negra

    (1 pizca)

Preparación Paso a Paso

Lava y corta los pimientos, quitando las semillas y cortándolos en dados. En una sartén, calienta el aceite y agrega el pimiento, dorándolo. Añade el arroz, rehogando todo. desglasa con el vino blanco y salpimenta, añadiendo también el azafrán (1).

Preparacion de Receta de Cocina: Paella de Marisco - Paso 1
Preparacion de Receta de Cocina: Paella de Marisco - Paso 2
Preparacion de Receta de Cocina: Paella de Marisco - Paso 3

Lava y limpia bien los mariscos y el pescado.

Corta el pescado en trozos y repártelos sobre el arroz (2). Añade el caldo y las arvejas a la mezcla y cocina durante unos 20 minutos (3).

Una vez listo, sirve en la mesa y disfruta junto a tu familia.

Comentario Final

Recuerda que esta es una variación del plato original de la Paella, la cual, originalmente, también lleva carnes rojas e incluso pollo.